برگ ها ی زیتون در دمای ۲۸ تا ۳۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریباً ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار داده شوند. اگر قارچ در برگ‌های مورد تجزیه و تحلیل ریشه دوانده باشد، لکه‌های کوچک خاکستری و گرد کلاسیک به صورت بصری برجسته می‌شوند و نقاطی را نشان می‌دهند که عفونت‌های پاتوژن در آنها قرار داشته‌اند. این روش تشخیص زودهنگام، که چندان پیچیده نیست، به شما این امکان را می‌دهد که از قبل مشخص کنید که آیا عفونت وجود دارد یا خیر. این به ما این امکان را می‌دهد که بفهمیم آیا مداخله با مواد شیمیایی کشاورزی، که می‌توانند توسط محصولات مس که دارای اثر پیشگیرانه هستند – در صورت محدود بودن حمله – یا با سایر مواد شیمیایی کشاورزی – در صورت مداوم بودن حمله – و این بار با مواد فعال با اثر درمانی، ضروری است یا خیر.»
چرا تشخیص زودهنگام در شرایط خاص آب و هوایی مفید است؟
«این امر با این واقعیت توجیه می‌شود که بیماری چشم طاووس باعث ریزش برگ‌های آلوده می‌شود، که قابل پیش‌بینی است زمانی که زیتون در حال تورم و تجمع موادی است که سپس به روغن تبدیل می‌شوند. در شاخ و برگ، با توجه به از بین رفتن برگ‌ها، سنتز کلروفیل کمتر می‌شود، بنابراین نشاسته کمتری وجود دارد و در نتیجه، انرژی کمتری برای گیاه حاصل می‌شود.»
می‌خواهیم عمیق‌تر به این عفونت بپردازیم؟
«علت مستقیم بیماری چشم طاووسی، قارچی به نام Spilocaea oleaginea است که باعث ایجاد لکه‌های مشخص روی برگ‌های زیتون می‌شود که گرد، به رنگ قهوه‌ای تیره و احاطه شده توسط هاله زرد رنگ هستند. برگ‌های آلوده زود می‌ریزند و اگر حضور عامل بیماری‌زا در گیاه زیاد باشد، شاخه‌ها و خود زیتون‌ها نیز تحت تأثیر عفونت قرار می‌گیرند. هاگ‌های قارچی، کنیدی‌ها، که برای تولید مثل Spilocaea oleaginea تولید می‌شوند ، توسط باران پراکنده می‌شوند. در نتیجه، بیشترین آلودگی‌ها هنگام بارندگی رخ می‌دهند. گسترش عامل بیماری‌زا به فواصل کوتاهی از منبع تلقیح، یعنی از برگ آلوده، محدود می‌شود و در باغ زیتون، انتشار بیماری کند است.»
کدام برگ‌ها حساس‌ترند؟
«برگ‌هایی که بیشتر در معرض آلودگی هستند، برگ‌های جوان هستند که بافت‌های لطیف‌تر و آبدارتری دارند و عامل بیماری‌زا از طریق کنیدی‌ها به راحتی نفوذ می‌کند و بلافاصله زیر کوتیکول، کلنی‌هایی از هیف‌ها تشکیل می‌دهد. هاگ‌های جدید از هیف‌ها تشکیل می‌شوند که با شکستن اپیدرم سطح بالایی برگ‌ها، بیرون می‌آیند و برگ‌های دیگر را آلوده می‌کنند. در ابتدا، لکه‌ها که کم و بیش روی سطح برگ گسترده شده‌اند، به دلیل وجود کنیدی‌های قارچ، رنگ قهوه‌ای تیره دارند و متعاقباً ظاهری معمولی به خود می‌گیرند، با نواحی کلروتیک متحدالمرکز در سطح بالایی با ابعاد بسیار متغیر، ۵ تا ۱۲ میلی‌متر، که به زمان انکوباسیون و اندازه برگ‌ها بستگی دارد.»
چه اقدامات پیشگیرانه‌ای باید انجام شود؟
«اقدامات زراعی پیشگیرانه، توسعه قارچ را محدود می‌کنند، مانند هرس سالانه که به هوادهی شاخ و برگ کمک می‌کند و مناطق سایه‌دار را کاهش می‌دهد، مدیریت بهینه کوددهی، اجتناب از نیتروژن و آبیاری بیش از حد».
و در مورد اقدامات متقابل پس از آلوده شدن برگ‌ها چطور؟
«اقدام برای مبارزه با بیماری چشم طاووسی باید زمانی انجام شود که 30 تا 40 درصد از برگ‌های آلوده یافت شوند، به خصوص پس از 2 یا 3 روز بارندگی مداوم، رطوبت بالای محیط و دمای بین 5 تا 20 درجه سانتیگراد. بسته به شدت آلودگی در مزرعه، می‌توان با مس که عملکرد پیشگیرانه دارد یا دودین که عملکرد درمانی دارد، مداخله کرد. به این مواد فعال می‌توان موارد زیر را اضافه کرد:
– تبوکونازول + تریفلوکسی استروبین؛
– دیفنوکونازول + آزوکسی استروبین؛
– دیفنوکونازول؛
– پیراکلوستروبین؛ –
– فسفات پتاسیم.
درمان بیماری چشم طاووسی در کشاورزی ارگانیک علاوه بر استفاده از محصولات مسی، شامل باسیلوس سوبتیلیس سویه QST 713، بی‌کربنات سدیم و پتاسیم است که جایگزین‌های مناسبی برای پیشگیری و مهار این بیماری است
